Hachi,
Una vez me las tuve que ver con un cuello parecido, y lo hice añadiéndole varillas de plástico, que introduje como se suelen introducir en los corsés, cosiendo una vía de tela para pasarlas (no sé si te suena el método). Sobre el efecto como de 'tablas' que tiene el cuello, si lo plancharas almidonándolo bien y todo podría coger la forma, siempre que se trate de una tela mínimamente rígida como el algodón. Si no también podrías añadirle entretela, que da bastante rigidez a los tejidos.
Sobre el color de la tela ya no te puedo ayudar tanto, pues nunca hice nada parecido. Pero vamos, yo intentaría 'teñirla' o 'ensuciarla' (no literalmente ^^') de algún modo.
Comenta si al final encuentras otra solución, o si te podemos ayudar más ^^ Ese cosplay es realmente una pasada.