Por partes xDDD
La chaqueta con un patron base de cuerpo y manga larga te sirve, ya solo la solapa del pecho es un rectangulo con la pieza extra del cuello, mas el susodicho cuello. No es tan complicado como parece.
Los bordes puedes usar tanto una cinta de raso, como un bies y lo puedes adquirir en alguna pasamaneria. Lo mismo con los adornos del cuello, si buscas en alguna pasamaneria especializada en temas de bordados y otros temas tendran seguro.